Description
Plat emblématique de la Charente, le grillon est élaboré à partir du maigre de porcs, subtilement parfumé par des épices. Plus léger et moins gras que des rillettes classiques, le véritable secret réside dans le minutieux temps de cuisson, qui confit la viande pour en faire un délice exquis pour les papilles.
Recommandations : Appréciez-le frais, étalé sur des tranches de pain grillé
Accord vin : Pour l’accompagner, optez pour un Médoc, un Syrah ou un vin de cépage.
