Description
Le Champagne Rosé de Robert Allait offre une expérience à la fois fraîche et fruitée. En bouche, il présente un équilibre harmonieux et se termine par une note gourmande séduisante. Cette cuvée se distingue par son charme fruité unique, qui s’accorde parfaitement avec des plats à la fois sucrés et salés. Les raisins proviennent de crus tels que Damery, Venteuil, Reuil et Leuvrigny.
L’assemblage de ce champagne se compose de 50% de Meunier, 40% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir vinifié en rouge lors de la vendange. La vinification est réalisée en cuve thermorégulée, avec une fermentation malolactique partielle. Le vin vieillit sur lattes pendant 36 mois, apportant ainsi une complexité accrue.
Ce rosé présente une couleur intense aux reflets cuivrés. Au nez, on perçoit des arômes fins et fruités, tels que la rose, les fruits compotés, la fraise, la framboise et des nuances épicées.
En bouche, le champagne offre une sensation franche et intense, avec une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fraise et de framboise se distinguent, créant une belle persistance gustative.
Pour l’accord mets et vins, ce Champagne Rosé se marie délicieusement avec des mets tels que le tartare de saumon, des tapas de thon mariné au citron vert, une charlotte aux fruits rouges, ou encore une coupe de fraises accompagnée de sa glace aux biscuits roses
