Description
Un tiers de ce mélange provient de vignes qui poussent dans des sols argilo-calcaires. Les vignes ont en moyenne 30 ans.
La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec un vieillissement prolongé sur les lies totales pendant six mois.
Élaboré à partir du Sauvignon, ce Sancerre blanc se caractérise par sa sécheresse, sa fraîcheur et son caractère vif, agrémenté d’arômes d’agrumes.
Il est parfait en apéritif et constitue un excellent compagnon pour les poissons et les fromages, notamment le « Crottin de Chavignol »
