Description
Ce Pinot Gris charpenté se distingue par sa longueur en bouche et ses arômes subtilement fumés de sous-bois. Principalement cultivé sur des sols granitiques, il est polyvalent et s’adapte à divers repas. Nos vignobles sont entretenus en lutte raisonnée pour minimiser les impacts environnementaux.
La vinification préserve la pureté du raisin avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée . L’élevage en cuves inox thermo-régulées dure 6 à 9 mois. Il peut être conservé jusqu’à 5 ans et se marie bien avec escargots, poissons maigres, terrines de légumes et crustacés
